もとまちユニオンオリジナル商品を使ったイタリアンメニューのご紹介

とろ～りチーズのトマトとうふリゾット

1. 鍋に薄切りにした玉ねぎと水を入れ、中火で2〜3分加熱する
2. 玉ねぎがすき通ったら、半分に切ったミニトマト、ケチャップ、塩・こしょうを入れてさらに2〜3分煮込む
3. ごはんをほぐし入れてさらに2〜3分煮込む
4. お豆腐をスプーンですくっていれる
5. お豆腐が温まったら、弱火にしてチーズを入れる
6. 器に盛りつけ、お好みでパセリをかける

このレシピで使われている商品

おとうふカプレーゼ

1. 豆腐を8等分に切る
2. 生ハムに豆腐、かいわれをのせて崩れないように優しく包む
3. スライスしたトマトと並べてオリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかけて完成

このレシピで使われている商品

手作りティラミス

1. 型にバンビーニを5本ずつ敷き詰め、それぞれにコーヒーを注いでしっとりとさせる。
2. 生クリームはツノがしっかり立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。※混ぜ過ぎて分離させないようにする
3. 卵黄をボウルに入れて湯煎にかけ、(A)のシロップを加えながらハンドミキサーでふんわりとするまで泡立てる。(ミキサーの羽で持ち上げた時、ぽとりと落ち、落ちたところに形が1〜2秒残ってから消えていくくらい)
泡立てたら湯煎から外し、電動ミキサーの中速で混ぜながら人肌以下になるまで冷ます。
4. 別のボウルにマスカルポーネチーズを入れてゴムベラで混ぜほぐす。3のボウルから1/3加えてゴムベラで混ぜて馴染ませてから、残り2/3を加えてムラなくまぜる。
5. 2の生クリームと4を混ぜ合わせて、1の型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やしてから、ココアパウダーをふって仕上げる。

〈事前準備〉
・マスカルポーネチーズは常温に戻しておく
・(A)は小鍋に入れて沸かして溶かし、冷ましておく
・(インスタントコーヒーを使う場合)熱湯80ccにインスタントコーヒー4〜6gを加えて溶き混ぜる

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